Jakarta – Makanan dan minuman sering kali lebih nikmat jika dipadukan. Tapi hati-hati, tidak semua kombinasi aman untuk tubuh. Menurut ahli gizi, ada sejumlah perpaduan makanan populer yang sebaiknya dihindari karena bisa bikin perut bermasalah hingga tubuh terasa lemas.
Dikutip dari Real Simple (2/9), tubuh memiliki cara spesifik dalam menyerap nutrisi. Jika makanan dan minuman dikonsumsi bersamaan dalam kombinasi yang salah, manfaat gizi bisa hilang, bahkan memicu gangguan pencernaan.
Berikut lima kombinasi makanan yang ternyata tidak disarankan:
1. Susu dan Jeruk
Minum susu setelah atau bersamaan dengan jus jeruk ternyata bukan ide bagus. Kandungan asam sitrat pada jeruk dapat membuat protein susu menggumpal di perut. Akibatnya, pencernaan jadi terganggu.
“Protein susu yang menggumpal ini lebih sulit dicerna dan bisa memicu gas, kembung, sakit perut, atau gangguan pencernaan,” jelas Avery Zenker, ahli diet dari University of Guelph, Kanada.
Sebaiknya beri jeda 1–2 jam jika ingin mengonsumsi susu dan jeruk.
2. Dark Cokelat dan Susu
Dark chocolate terkenal kaya antioksidan flavonoid yang baik untuk kesehatan jantung. Namun, manfaat ini bisa hilang jika dikonsumsi bersamaan dengan susu.
“Memasangkan cokelat hitam dengan susu membatalkan manfaatnya yang menyehatkan jantung,” kata ahli jantung Dr. Elizabeth Klodas.
3. Kopi dan Pisang
Sarapan kopi ditemani pisang terdengar sehat, tapi ternyata bisa merugikan tubuh. Pisang yang kaya karbohidrat cepat serap berpadu dengan kafein justru memicu lonjakan energi singkat lalu langsung drop.
“Kombinasi kafein dan karbohidrat cepat cernahanya menciptakan ilusi energi berkelanjutan. Setelah efeknya hilang, tubuh jadi lemas,” ujar Suhaul Riveria, pendiri Alkaline Herb Shop.
Akibatnya, gula darah jadi tidak stabil.
4. Mie Instan dan Kecap Asin
Menambah kecap asin ke mie instan memang bikin rasa lebih gurih. Tapi ingat, keduanya sama-sama tinggi natrium.
“Mengonsumsi natrium berlebih dalam jangka panjang bisa meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit jantung,” jelas ahli gizi Avery Zenker.
5. Alkohol dan Kafein
Espresso martini atau cocktail berbahan kopi memang populer, tapi ternyata berbahaya. Alkohol bersifat depresan, sedangkan kafein stimulan.
Kafein menutupi efek mabuk, sehingga orang merasa masih kuat padahal tubuh sudah terpengaruh alkohol. Efeknya, konsumsi alkohol jadi berlebihan tanpa disadari.
“Kafein bisa menutupi sebagian efek intoksikasi alkohol. Itu berbahaya karena orang bisa minum lebih banyak dari batas aman,” tambah Zenker.
Lima kombinasi makanan dan minuman di atas sering dianggap biasa, tapi ternyata bisa merugikan tubuh. Mulai dari kembung, pencernaan terganggu, sampai risiko penyakit serius. Jadi, sebaiknya konsumsi makanan tersebut secara terpisah dengan jeda waktu yang cukup.(*)
Add new comment